Wenn du eine weiße Feder findest, lächelt dir ein Engel zu – und wenn etwas weich und süß auf der Zunge vergeht, ist es, als würde dich ein Engel küssen…
Mitbringsel nach diesem himmlischen Motto kommen bestimmt gut an! Ideal sind alle Arten kleiner Baisers oder Makronen. Ich habe sie ein bauchiges Glas (ehemals von Oliven) gesteckt und den Deckel mit einem weißen Tuch sowie weißen Federn umgebunden. Darin stecken meine liebsten Kokosmakronen – nicht nur, weil sie gut schmecken, sondern auch, weil das Rezept so herrlich unkompliziert ist:
2 Eier mit 200 g Zucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen, 250 g Kokosraspel und 2 EL Zitronensaft unterrühren. 10 Minuten quellen lassen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen formen und direkt (also ohne Backoblaten) auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Ca. 15 Minuten backen – fertig!